Grignan - Drôme Provençale | AOP Crozes Hermitage
Cépages : Syrah (100%)
Vinification :
Vendange égrappée à 100%. Fermentation et macération en cuve béton traditionnelle durant environ 4 semaines. Remontages quotidiens accompagnés de délestages fréquents. Contrôle des températures.
Elevage de 12 mois sur quelques barriques de 3 vins
Mets et Vins :
Cuisine élaborée… gigot d’agneau confit, tagines, plus originalement un ossobuco ou une poêlée de pleurotes.
Garde :
À déguster dès votre retour à la maison … Ou à garder entre 5 à 10 ans
Dégustation du Sommelier :
Voici une syrah qui se montre timide, le second nez devient beaucoup plus explicite, très épicé, on trouve des notes poivrées très fraiches. Voici une syrah qui a besoin de temps. N’hésitez pas à carafer la bouteille quelques heures avant, elle vous fera tomber à la renverse en fin de repas.
Une magnifique fraicheur explose en bouche, combiné à des tanins d’une finesse rare, l’élégance incarnée. Une jolie densité, qui en fait un vin plein, rond, avec du caractère. Voila une bouteille qui vous comble de bonheur avec toute sa délicatesse.
Après une longue aération, on revient sur des arômes poivrés, légèrement mentholé.
Informations complémentaires :
Bouteille 75 cl
Informations Livraison :
Livraison à domicile
Frais de transport offerts à partir de 60 bouteilles achetées !
