Grignan - Drôme Provençale | AOP Grignan-les-Adhémar
Cépages : Grenache (100%)
Vinification :
Tri manuel sévère. 100% égrappé. Départ de fermentation naturel en petite cuve. Arrêt de fermentation (mutage sur grain) par ajout d’alcool. Conservation du sucre naturellement présent. Macération de 2 semaines sous marc. Une partie est élevée en cuve, alors que l’autre partie passe 1 an d’élevage oxydatif (bombonne de verre sur le toit).
Mets et Vins :
Exquis sur tous les desserts au chocolat, praliné, noisette …
Se marie aussi très bien avec le caramel, la noix … Avec un peu plus d’audace, on se régale sur les fromages à pâte persillée (roquefort, fourme ...)
Garde :
À déguster dès votre retour à la maison … Ou garder entre 3 à 10 ans.
Dégustation du Vigneron :
De fluides et profondes larmes nous annoncent un bel équilibre entre fraicheur et sucrosité.
La jolie couleur, entre le rouge brique et la violine, nous confirme l’alliance des deux élevages.
Le premier nez, légèrement noisette et praliné, se fondra peu à peu pour laisser place à un second nez plus confit et chaleureux. On y trouvera une légère touche kirchée, après une longue ouverture de la bouteille.
En bouche, une sensation de velours vous envahit, sans vous alourdir le palais. Exquis !!!
Informations complémentaires :
Bouteille 50 cl
Certifié HVE "Haute Valeur Environnementale"
Vendu par 1 bouteille !
Informations Livraison :
Livraison à domicile
Frais de transport offerts à partir de 60 bouteilles achetées !
